醉鹅
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发布时间：2021-07-06
准备材料：鹅bai1/4只、青椒1/2个、红du尖椒1/2个、姜1块、蒜瓣zhi3瓣、葱、姜、料酒dao10ml、生抽10ml、老抽3ml、盐5g、鸡精5g、白砂糖zhuan3g、白酒50ml、小磨香油5ml、植物油30ml、蒜苗1根、开水适量。1、鹅肉斩件后倒入开水锅里焯过血水。2、将盐、白砂糖、鸡粉、料酒、蚝油、生抽、bai老抽倒入碗里搅拌均匀。3、锅里热油后放入切片的姜煸出香味。4、再倒入焯过血水的鹅肉入油锅翻炒至鹅肉表面金黄。5、倒入白酒，翻炒均匀。6、然后倒入调匀的酱汁翻炒均匀。7、加入适量开水，盖上锅盖大火焖烧开后转小火焖5分钟。8、开锅盖，加入切好的青红椒翻炒均匀。9、最后加入切段的蒜苗翻炒均匀。10、起锅前滴几滴香油翻拌均匀即可。
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炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。
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1.1杯油1杯酒1杯酱油，加红葱头，姜片，白糖拌匀成腌汁；2.腌汁涂遍鸡全身，肚子里也要抹汁，最后将腌汁里的姜葱塞到鸡肚子里，腌2小时以上；3.腌好的鸡入电饭煲，淋少许腌汁，盖盖按煮饭键；4.期间不时的给鸡翻身，以便上色均匀；5.煮饭键跳起,闷一会即可。这几种排骨，只要会做了，保证你的孩子每天缠着你要吃，保证他们能回味一生！
2021-07-06
